Jellegzetes kissé a réz irányába hajló színű, laza szerkezetű rozsos vekni. A csicsóka egy újból felfedezett növény: gumója nagyon egészséges: magast rost tartalmú, prebiotikum.
Egészség
Jótékony hatása van az emésztésre, antioxidáns, kedvezően hat daganatos megbetegedések esetén, elősegíti a koleszterin szint optimalizálását, alacsony az energiatartalma és kedvezően befolyásolja a termék eltarthatóságát is.